當你閑暇時刻去咖啡店或是自己親自泡一杯咖啡細細品味，所有工作、心理的勞累頓時可以得到放松。外形有人重視，但是不要忘記，通常只有好的機器生意才好，利潤就好，所以才有錢把機器做的更好看。所以外觀并不完全是沒有意義的。簡單的就是不要有塑料部件。
E61沖泡頭，這是一個特殊的部分。專業機器好是用這個。因為它有二個好處，一個是利用鍋爐里的熱水不停地加熱沖泡頭，避免沖泡頭溫度太低。主要的還是，這個沖泡頭具有自動“預浸泡”功能，對于制作非常方便。否則自己手動“預浸泡”不易掌握，容易忘記，也可能會操作不當。具有這一功能的機器比普通機器略貴一些，但是差價不很大。一般相對專業咖啡機的價格而言不明顯。
現在很多人強調對溫度的控制，包括David schomer。所以有一些新開發的咖啡機帶有直接的溫度顯示，和溫度調整功能。但是這類機器雖然使用方便，但是因為許多部件都是電子產品，好找本地有經銷商提供保修和維修服務的。否則可能會影響咖啡廳的經營。
后一點，好購買新機器。二手機往往使用時間較長，如果還沒有出故障，也是即將出故障的時候了。所以使用起來很可能會常常遇到維修問題。或者如果不了解機器的故障，就可能會影響咖啡的制作，而不自知，這樣更不好。
南京意式咖啡機 
