從專業的餐廳設計角度上講,餐廳設計裝修除了店面裝修設計以外,也是需要進行色彩搭配的.色彩做為餐飲空間設計的基本要素之一,對自助餐廳設計的成敗起著重要的作用.大型餐廳是典型的餐飲建筑空間環境,其色彩處理一般選擇紅、黃、橙等暖色調,其中再加以乳白色,可使色調更為明朗、活潑.黃、橙色是歡快喜悅感的象征色彩,是當今餐飲業餐廳的最常用色彩.快餐廳的用色一般選用高明度的色彩與高彩度的色彩組合.當然創造具有獨特品味的餐廳環境,也可突破常規用色,采用表現個性的色彩處理方法.
(1)調子配色:從某種角度來說,如果兩種以上的色彩&uot;有序、和諧&uot;組織相融,會愉悅人的心情,這種配色方法被稱之為調子色配法.
餐廳空間中的墻面、地毯等色彩的選擇要以在餐飲空間色彩為中心,要選擇高純度色彩,將其作為強調色,可以巧妙利用基色調的對比色,作為餐飲空間的點綴色,營造良好的就餐環境氛圍,吸引消費者眼球,彰顯餐廳主題的同時,增加餐廳每天客流量.
(2)對比色配:對比色配色法與調子配色有著某些相同點,色彩組合必須具有某種秩序,但不同色彩屬于對比關系,并不處于協調狀態.
在餐飲空間色彩設計中,圍繞餐廳主題,以某色相顏色為基色調,科學調節色彩的明度、純度,將其靈活應用到多樣化的主體界面中.如果需要用到強調色,設計者可以采用基色調的對比色,將其靈活應用到餐飲空間關鍵性物體上,也可以將強調色中的色彩作為點綴色,巧妙應用到餐飲空間中,和-色彩相呼應,彰顯餐廳特色.
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