黑豆科普
黑豆為豆科植物大豆的黑色種子，又名櫓豆、黑大豆等。表面黑色或灰黑色，光滑或有皺紋，具光澤，一 側有淡黃白色長橢圓形種臍。質堅硬。種皮薄而脆，向有豆中之王的美稱，與黃豆同屬大豆類。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，外皮黑，里面-或綠色。
②黑豆（主補腎臟）
（1）降膽固醇。黑豆的異黃酮和卵磷脂含量特別豐富，這兩個同樣都有抗動脈硬化、降膽固醇這個作用。
（2）補腎。中醫認為常吃黑豆可補腎氣，也可補腎陰，使皮膚衰老得到延緩，皺紋出現會減少，同時可降低由于色素沉著引起的-和老年斑，是很好的肌膚美容之品。
（3）益脾。黑豆除了有補腎的作用，還有健脾的作用，同時黑豆還可以祛水。常吃黑豆，可消水腫，有很好的利水作用。
（4）祛痰止喘，可治咳嗽。對胃脹，便秘有明顯療效。
（5）美容功效，抗衰老。烏豆含有維生素E，能清除體內的自由基，減少皮膚皺紋，達到養顏美容、保持青春的目的。
（6）排毒，烏豆的美容功效之去除痘痘，因為烏豆中的纖維質含量高。
（7）改善貧血。黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血癥狀。
