不少開辦小飯桌的機(jī)構(gòu)都會(huì)經(jīng)常問到,機(jī)構(gòu)內(nèi)的食譜怎么合理安排能夠提高孩子的食欲,因?yàn)轱嬍沉?xí)慣關(guān)系到兒童的健康成長(zhǎng),現(xiàn)在很多孩子要在托管班完成中晚兩頓飯,部分托管班為了迎合孩子或者家長(zhǎng)的不健康想法,長(zhǎng)期無原則的順應(yīng)不合理飲食需求,常是養(yǎng)成孩子挑食偏食的重要原因,其結(jié)果是孩子得不到促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的合理營(yíng)養(yǎng),產(chǎn)生兩級(jí)分化,營(yíng)養(yǎng)不良和肥胖的現(xiàn)象都時(shí)有發(fā)生,這兩者歸根到底都是營(yíng)養(yǎng)不均衡的問題,首先我們需要在日常的托管經(jīng)營(yíng)過程中對(duì)孩子的飲食行為給予指導(dǎo),告訴孩子應(yīng)該吃什么,不應(yīng)該多吃什么,并且要鍛煉孩子控制自己不健康的飲食-,逐步確立良好的飲食習(xí)慣。
首先托管班在準(zhǔn)備食物的過程中要準(zhǔn)備多樣化的食物,要滿足人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素,必須保證食物的多樣性。每天的菜譜至少需要保證5-8個(gè)營(yíng)養(yǎng)性食品組,且每天不能重復(fù)。
一、要均衡的吃各類食品
不同食物具有不統(tǒng)一的營(yíng)養(yǎng)成分,身體對(duì)各類營(yíng)養(yǎng)成分都有一個(gè)量的要求,攝入過多或者過少都不行。托管班營(yíng)養(yǎng)食譜的制定過程中需要注意按比例搭配食物,注意同組食物之間的搭配,比如粗細(xì)搭配,深色與淺色蔬菜搭配,魚禽肉類的搭配等等。
二、要按時(shí)用餐
一日三餐是符合人體消化系統(tǒng)的生理特點(diǎn),若餐間多吃零食會(huì)影響正餐攝入食物的數(shù)量。有的學(xué)生經(jīng)常購買路邊攤食物,這些食品大多成分單純,存在食物衛(wèi)生問題,解決這樣的現(xiàn)象需要托管班同家長(zhǎng)共同溝通。
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