
白糊精
廠家聯(lián)系方式:15802771433 027-83325093 張經(jīng)理
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級(jí)別:工業(yè)級(jí)、食品級(jí)
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包裝:25公斤袋裝
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中文名稱:糊精
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中文別名:玉米糊精;白糊精;焙炒淀粉
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外文名稱:Dextrin
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CAS號(hào):9004-53-9
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分子式:C18H32O16
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分子量:504.4371
糊精是用來衡量原料蒸煮工藝的技術(shù)用語。淀粉在受到加熱、酸或淀粉酶作用下發(fā)生分解和水解時(shí),將大分子的淀粉首先轉(zhuǎn)化成為小分子的中間物質(zhì),這時(shí)的中間小分子物質(zhì),人們就把它叫做糊精。糊精通常分為三類:白糊精、黃糊精和英國(guó)膠或稱“不列顛膠”。它們之間的差異在于對(duì)淀粉的預(yù)處理方法及熱處理?xiàng)l件不同。 糊精廣泛應(yīng)用于醫(yī)學(xué)、食品、造紙、鑄造、壁紙、標(biāo)簽、郵票、膠帶紙等的粘合劑。在作藥片粘合劑時(shí),需要快速干燥,快速散開,快速粘合及再濕可溶性,可選擇白糊精或低粘度黃糊精產(chǎn)品。在作標(biāo)簽、郵票粘合劑時(shí),需要粘度高,形成的薄膜具有強(qiáng)韌性,適宜用白糊精或英國(guó)膠。糊精在紡織印染中可作為印花糊料。 干糊精是一種黃白色的粉末,它不溶于酒精,而易溶于水,溶解在水中具有很強(qiáng)的粘性,淀粉質(zhì)原料在進(jìn)行蒸煮時(shí),淀粉分子受熱分解,首先就生成了糊精。這時(shí)如果加入一滴碘時(shí),溶液就會(huì)呈紅紫色,而不是象淀粉遇碘那樣呈藍(lán)色。
性質(zhì):
(1)白糊精有一個(gè)很寬的粘度范圍,隨著轉(zhuǎn)化度的提高,粘度逐漸下降。
(2)黃糊精當(dāng)轉(zhuǎn)化作用使溶解度達(dá)到100%時(shí),粘度降低,速度減慢,最后降到一定值。
成分與作用:麥芽糊精 (也稱為麥特靈)是由淀粉經(jīng)低度水解、凈化、噴霧干燥制成,不含游離淀粉的淀粉衍生物。英文簡(jiǎn)稱為MD. 具有粘性大、增稠性強(qiáng)、溶解性好、速溶性佳、載體性好、發(fā)酵小、吸潮性低、
無異味、甜度低,人體易于消化吸收、低熱、低脂肪等特點(diǎn),是食品工業(yè)中最理想的基礎(chǔ)原料之一,并在造紙工業(yè)、日用
化工、精細(xì)化工、醫(yī)學(xué)工業(yè)中得到越來越廣泛的應(yīng)用。
外觀:白色或微帶淺-陰影的無定形粉末,無肉眼可見雜質(zhì)。
氣味:具有麥芽糊精的特殊氣味,無異味。滋味:不甜或微甜,無嗅,無異味。
主要用途: 用于制藥工業(yè)、保護(hù)膠及懸浮劑、膠粘劑,如紙張的上膠、紡織品的上漿、油墨的配制等;也用作藥物的賦型劑和阿拉伯樹膠的代用品等。
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