湖南食品級DL-蘋果酸生產(chǎn)廠家

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【化學(xué)名】:2-羥基丁二酸

【CAS 號】:617-48-1

【分子式】:C4H6O5

【分子量】:134.09

【物理性狀】:白色結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末,有較強(qiáng)的吸濕性,易溶于水、乙醇.

【含    量】:99.0～100.5%

【富馬酸含量】:≤1.00%

【馬來酸含量】:≤0.05%

【重金屬(以Pb計(jì))含量】:≤10ppm

【砷(As)含量】:≤2ppm

【灼燒殘?jiān)?≤0.10%

【水不溶物】:≤0.10%

【熔 程】:127～132℃

應(yīng)用:

1.蘋果酸的口感接近天然果汁并具有天然香味.與檸檬酸相比,蘋果酸的酸度更大(酸味比檸檬酸強(qiáng)20%)、產(chǎn)生的熱量更低、口味更柔和(具有較高的緩沖系數(shù))、滯留時(shí)間更長.腐蝕破壞作用比較弱,相應(yīng)的牙釉質(zhì)磨損較小,不損害口腔與牙齒.蘋果酸是新一代的食品酸味劑,被生物界和營養(yǎng)界譽(yù)為"最理想的食品酸味劑".廣泛應(yīng)用于酒類、飲料、果醬、口香糖等多種食品中,已成為繼檸檬酸、乳酸之后用量排第三位的食品酸味劑,是目前世界食品工業(yè)中用量最大和發(fā)展前景較好的有機(jī)酸之一.

2.清涼飲料、粉末飲料、乳酸飲料、乳飲料、果汁飲料中均可添加蘋果酸改善其口感和風(fēng)味.蘋果酸常與人工合成的二肽甜味劑阿斯巴甜配合使用,作為軟飲料的風(fēng)味固定劑添加.由于它的酸味刺激效果優(yōu)于檸檬酸,近幾年來蘋果酸在食品工業(yè)上的應(yīng)用已逐漸取代檸檬酸.當(dāng)有一定量的果膠和糖時(shí),酸是凝膠形成的關(guān)鍵條件.蘋果酸可以使果膠產(chǎn)生凝膠作用,因此可以用來制作果糕、果凍凝膠態(tài)的果醬和果泥等.

3.蘋果酸中含有天然的潤膚成分,能夠很容易地溶解粘結(jié)在干燥鱗片狀死細(xì)胞之間的"膠粘物",從而可以清除皮膚表面皺紋,使皮膚變得嫩白、光潔而有彈性,因此在化妝品配方中備受青睞.

4.蘋果酸可用作除垢劑、熒光增白劑的合成原料之一.用蘋果酸生產(chǎn)的聚酯和醇酸樹脂是一類具有特殊用途的塑料.蘋果酸還可以作為工業(yè)清洗劑、樹脂固化劑、合成材料增塑劑、飼料添加劑等.

包裝與貯藏:

包裝凈重25±0.2kg或按用戶要求.

包裝選用二層包裝,內(nèi)襯聚乙烯薄膜,外層采用編織袋.

儲存于通風(fēng)、陰涼、干燥處、密閉保存.保質(zhì)期為2年.