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檸檬酸鉀
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含量 99%
級別 食品級
包裝 25公斤桶裝
別 名 檸檬酸三鉀
CAS 編號 866-84-2
結構式 H2C-COOK
分子式 C6H5O7K3.NH2O
分子量 324.41
物化性質 無色透明晶體或白色顆粒狀粉末，無臭，咸味，有清涼感，相對密度1.98，加熱至230度時溶化并分解，在空氣中易吸濕潮解。可溶于-，幾乎不溶于乙醇。
檸檬酸鉀用 途 酸度調節劑、螯合劑、穩定劑。我國《食品添加劑使用衛生標準》規定：可按生產需要適量用于各種食品。
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