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一、通風問題

火鍋店內油煙比較大,相對于-餐飲種類,火鍋店的空氣流通顯得非常重要,所以在店面的選擇設計裝修時一定要把握好通風關,讓顧客帶著滿身的油煙味兒離開是很不愉快的用餐體驗.

二、安全問題

因為有明火,所以方方面面都要做好充足的防火準備.另外地板一定要防滑,火鍋使用大量的油,撒到地上很容易讓人摔倒,若是顧客喝了酒就會更加危險.就餐區和過道都盡量不要設置太多障礙,對顧客的安全和通風都比較有利,還便于手推車的使用.

三、火鍋店裝修材料選擇

火鍋店裝修選擇的材料并不是任意而為的,通常是需要依據火鍋店的自身特性來進行選擇的.首先裝修材料需要根據餐廳的檔次和文化背景來統一設計,打造自己的品牌特色,這樣可以加深品牌印象,讓顧客記憶更深刻.

其次在選擇具體材料時注意具體功能性,例如餐廳的地板是最容易臟的地方,所以選材要以耐臟、耐磨、易清洗為主要原則.地面材料、墻面材料在選擇的時候一定要充分注意其環保效果是否合格,看甲醛含量是否達標.

四.店面的開放程度

根據火鍋店的開放程度,可以分為開放式火鍋,半開放式火鍋和封閉式火鍋,多數火鍋店會選擇開放式的經營模式.半開放式的模式更適合中小型的火鍋店.經營模式的選擇也要綜合店面大小,地理位置,店鋪格局等因素來做出合適的選擇.